Briose cu nuca si cafea

Alexandra Vasile briose cu cafea (4)

Briose cu aroma de cafea, atat cat sa le faca savuroase si delicioase, doreste cineva?

Nu e un secret ca briosele se fac repede, sunt atat de frumoase si de dragalase, niste torturi in miniatura, e care trebuie sa incercati sa le faceti din cand in cand, mai ales ca se fac atat de repede si sunt ideale daca va vin musafiri in vizita!

Ingrediente pentru 12-15 briose:

  • 40 ml cafea tare
  • 115 g unt la temperatura camerei
  • 110 g zahar
  • 2 oua
  • 150 g faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1 lingurita plina cacao
  • 100 g nuci maruntite cu cutitul

Preincalziti cuptorul la 170 grade si pregatiti tava cu hartiutele pentru briose.

Intr-un vas cerneti faina impreuna cu praful de copt si cacaua.

In alt vas mixati foarte bine untul cu zaharul, adaugati unul cate unul ouale mixand bine dupa fiecare adaugare, puneti cafeaua racita, apoi, renuntand la mixer, incorporati faina din cateva miscari, apoi adaugati nucile:

BeFunky_DSCN8950.jpg

 

Amestecati de cateva ori, fara a uita ca secretul unor briose pufoase este sa nu amestecati prea mult aluatul.

Umpleti hartiutele la 2/3 din capacitate:

BeFunky_DSCN8951.jpg

 

Si dati la cuptor pentru 15-20 minute sau pana cand trec testul scobitorii.

Se lasa la racit pe un gratar apoi se orneaza cu crema ganache de ciocolata neagra si cafea.

Ingrediente crema:

  • 200 g ciocolata neagra
  • 200 ml frisca lichida neindulcita
  • 1 lingura cafea solubila

Va recomand sa faceti crema inainte de a va porni sa faceti briosele, pentru ca are nevoie de un timp de racire de minim 1 ora.

Intr-un vas puneti la bain-marie ingredientele pentru crema si din momentul in care ciocolata incepe sa se topeasca, amestecati pana cand obtineti o crema omogena si lucioasa. Luati de la bain-marie si lasati sa ajunga la temperatura camerei amestecand din cand in cand. Puneti la frigider pentru aprox. 1 ora pana cand se ingroasa cat sa puteti orna cu posul briosele.

Sunt delicioase!

Alexandra Vasile briose cu cafea (5)

Alexandra Vasile briose cu cafea (6)

Alexandra Vasile briose cu cafea (7)

Alexandra Vasile briose cu cafea (8)

Alexandra Vasile briose cu cafea (3)

 

 

 

 

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *