Muffins cu afine si banane

Aceste prajiturele numite muffins sunt ideale de incropit cu ingrediente la indemana, cu fructele ramase prin frigider. Imi place sa folosesc fructe in prajituri pentru a le da savoarea si prospetimea lor, iar daca reusesc sa folosesc si cateva fructe ramase, pe care nu mai vrea sa le manance nimeni, cum sun bananele foarte coapte, atunci am gasit reteta ideala!

Voua ce va place sa pregatiti din fructele ramase prin frigider? Iata una dintre alegerile mele:

Ingrediente pentru 6 maxi muffins sau 12 muffins medii:

  • 3-4 banane foarte coapte
  • 100 g afine
  • 120 g zahar
  • 125 ml ulei
  • 1 ou mare
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 140 g faina alba
  • 120 g faina de secara (puteti inlocui cu alba)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita rasa bicarbonat
  • 125 ml frisca lichida (cred ca merge si cu lapte, dar frisca face prajiturelele mai pufoase)
  • esenta de vanilie (optional)

Preincalziti cuptorul la 170 grade si pregatiti tava de copt cu hartiutele pentru briose. Eu am folosit o forma pentru 6 maxi briose pentru care nu am avut hartiute, drept care am uns formele cu putin ulei.

Intr-un vas puneti bananele pasate cu furculita si zaharul. Bateti oul cu furculita, adaugati uleiul si zeama de lamaie si rasturnati peste banane.

In alt vas amestecati faina de secara, faina alba, praful de copt si bicarbonatul.

Ajutandu-va de mixer, amestecati continutul celor 2 vase, adaugand treptat frisca (sau laptele). Nu mixati prea mult, ci numai pana cand se omogenizeaza cat de cat compozitia. Adaugati afinele pe care le incorporati cu ajutorul unei spatule.

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins

 

Compozitia se imparte in formele de briose, fara a depasi 3/4 din volumul hartiutelor. Se da tava la cuptor pentru 20-25 minute (pentru maxi briose) sau pentru 15-20 minute pentru briosele de marime obisnuita, sau pana cand trec testul scobitorii.

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (2)

 

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (3)

Se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet inainte de a le pudra din abundenta cu zahar.

Au un gust si o aroma delicioase, de banane coapte, iar afinele aduc un plus de savoare. 

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (4)

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (7)

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (5)

Alexandra Vasile muffins cu banane si afine blueberry banana muffins (6)

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *