Piscoturi de casa

De ce sa faceti piscoturi in casa? Pentru ca sunt foarte bune! Si pentru ca veti avea mandria unui dulce facut de voi in casa, atat de bun incat nimeni nu il va refuza nici pe al doilea sau pe al cincilea…:)

Ingrediente pentru aprox. 30 buc:

  • 3 oua la temperatura camerei
  • 125 g zahar
  • 130 g faina
  • sare
  • esenta de vanilie
  • zahar pudra

Preincalziti cuptorul la 50-60 de grade si puneti in tava tapetata cu hartie de copt aprox 25-30 g zahar la incalzit pentru 10 minute. Acest zahar cald are rolul de a stabiliza bezeaua pe care o veti bate.

Intr-un vas bateti albusurile celor 3 oua pana cand fac spuma, apoi adaugati zaharul ramas  in 3-4 etape, mixand bine dupa fiecare adaugare pana cand acesta se topeste. Scoateti zaharul din cuptor, setati cuptorul la 150 grade, iar zaharul cald in adaugati bezelei in 2 etape, mixand bine dupa fiecare adaugare. La final mixati bine inca 2-3 minute, astfel incat, atunci cand luati si frecati intre degete putina spuma, sa nu mai simtiti granulele de zahar:

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers

 

Intr-un alt vas frecati galbenusurile cu un varf de sare si cu esenta de vanilie, apoi adaugati bezelei de mai sus:

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (2)

 

Amestecati cu o spatula de cateva ori, cu miscari ample de jos in sus, apoi adaugati faina cernuta:

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (3)

 

Amestecati cu grija de cateva ori, cu miscari ample de jos in sus, dar fara a insista prea mult:

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (4)

 

Ajutandu-va de un pos de patiserie si de un dui cu varf rotund (sau doar o punga pe care o taiati la un capat), formati pe hartia de copt bastonase de 7-8 cm, pe care le pudrati cu zahar:

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (5)

 

Dati la cuptor pentru aprox. 12-14 minute, sau pana cand incep sa se rumeneasca pe margini. Repetati operatiunea cu aluatul ramas (eu pregatesc o alta hartie de copt pe care formez piscoturile si le pudrez, cat timp prima tava sta la cuptor).

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (6)

Lasati sa se raceasca si savurati cu pofta rezultatul muncii voastre 🙂

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (7)

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (8)

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (10)

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (11)

Alexandra Vasile piscoturi de casa ladyfingers (9)

2 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *