Tort cu crema de lamaie

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (9)

Am pregatit pentru cei dragi un tort colorat, haios, care a fost apreciat si de cei mai mici si de cei mai mari. Crema de lamaie, usoara si pufoasa, a dat un gust extraordinar acestui tortulet pregatit cu drag. Blat de cacao, crema de lamaie si pestisori din pasta de zahar, ce poate fi mai bun? 🙂

Ingrediente crema de lamaie:

  • 3 oua
  • 220 g zahar
  • 100 ml zeama de lamaie
  • 100 g unt
  • 100 ml frisca lichida

Intr-o craticioara puneti zaharul si ouale intregi:

alexandra vasile crema de lamaie

 

Bateti ouale cu zaharul foarte bine, apoi puneti vasul la foc mic, pana cand amestecul incepe sa se infierbante, amestecand din cand in cand; aveti grija pentru ca amestecul se va umfla:

alexandra vasile crema de lamaie (2)

 

Adaugati zeama de lamaie si amestecati. Lasati sa inceapa sa fiarba si adaugati untul, amestecand sa se topeasca. Compozitia va pierde din volum si va incepe sa se ingroase, este bine sa o supravegheati, sa amestecati din cand in cand si sa lasati sa fiarba 8-10 minute:

alexandra vasile crema de lamaie (3)

 

Va incepe sa acopere frumos arcurile telului si sa se ingroase. Nu uitati sa lasati compozitia la foc mic, tot acest timp. 

Luati de pe foc si lasati sa se raceasca, apoi dati la frigider pentru 2-3 ore, pana cand incepe sa se inchege. 

Scoateti vasul din frigider si bateti cu mixerul aprox. 1 minut:

alexandra vasile crema de lamaie (4)

 

Adaugati frisca, amestecand cu o spatula.

Eu am taiat blatul (17 cm diametru) in 4 si am umplut foile cu crema, dand tortul peste noapte la frigider:

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (11)

 

Delicios si usor, nepretentios dar totusi regal! 🙂

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (3)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (4)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (5)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (2)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (6)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (7)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (8)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (12)

alexandra vasile crema de lamaie tort scafandru (14)

2 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *