Tort cu zmeura si ciocolata

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (9)

Cand vine vara si apar fructele sunt cea mai fericita! Chiar daca ideal ar fi sa mancam fructele proaspete, si sa ne delectam cu un desert hipocaloric, spuneti-mi cine ar refuza totusi un tort cu mousse de ciocolata si zmeura proaspata? Asa imbinam si pofta de ciocolata cu fructele proaspete! Incercati aceasta reteta si nu veti regreta!

 

Ingrediente blat cu diam. de 20 cm:

  • 55 g unt la temperatura camerei
  • 120 g zahar
  • 30 g cacao
  • 1 ou
  • 30 g ciocolata neagra topita
  • 105 g faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • 1/4 lingurita bicarbonat
  • 60 ml apa
  • 60 ml lapte

Preincalziti cuptorul la 170 grade si puneti la baza tavii de copt (20 cm diam.) hartie pentru copt.

Bateti 2-3 minute untul cu zaharul si cacaua,  adaugati oul si bateti bine, adaugati ciocolata topita la bain-marie si jumatate din cantitatea de faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul.

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura

Puneti la fiert apa si laptele si, fierbinti, turnati jumatate din cantitate peste compozitia de mai sus, mixati, adaugati restul de faina si restul de apa si lapte fierbinti.

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (2)

 

Turnati in tava, nivelati cu o spatula, bateti tava de masa pentru a elimina aerul in exces si dati la cuptor pentru 25-30 minute sau pana cand trece testul scobitorii. Lasati sa se raceasca complet si taiati cupola formata, pentru ca nu aveti nevoie de un “deal” in tort. E un blat delicios, asa ca il puteti savura linistiti! 🙂

 

Ingrediente mousse de ciocolata neagra:

  • 60 ml lapte
  • 90 g ciocolata neagra
  • 140 g frisca lichida neindulcita
  • 1 lingurita rasa gelatina
  • 1 lingura apa

Puneti gelatina la hidratat in apa si lasati 5 minute. Puneti ciocolata la topit la bain-marie impreuna cu laptele, iar cand ciocolata s-a topit, adaugati granulele hidratate de gelatina si amestecati pana la dizolvarea acestora.

Bateti frisca si adaugati-o compozitiei de mai sus, cu miscari ample amestecati pana la omogenizare, dar nu exagerati. Daca mousseul rezultat este prea lichid, puteti da crema la rece pentru 30 minute sau pana cand incepe sa se ingroase putin. Turnati peste blatul pe care l-ati asezat in tava pe care ati folosit-o la copt, nivelati si dati la frigider pentru cel putin 1 ora.

 

Ingrediente mousse de ciocolata alba:

  • 125ml lapte
  • 175 g ciocolata alba
  • 1 lingurita plina gelatina
  • 2 linguri apa
  • 180 g frisca lichida neindulcita

Procedati la fel ca la mousseul de ciocolata neagra, puneti 150 g zmeura proaspata peste mousseul de ciocolata neagra apoi turnati mousse de ciocolata alba deasupra.

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (3)

 

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (4)

 

Dati la frigider pentru cel putin 4 ore, dar cel mai bine peste noapte.

 

Ingrediente sos ciocolata:

  • 1 lingura zahar
  • 1 cacao
  • 2 linguri apa
  • 1 lingura frisca lichida
  • 50 g unt

Puneti la fiert zaharul, apa, cacaua si frisca, amestecand pana cand se dizolva zaharul. Luati de pe foc si adaugati untul, amestecand pana se topeste. Lasati sa se raceasca complet, dati la rece peste noapte si turnati deasura tortului dupa ce l-ati scos din tava si l-ati asezat pe platoul pentru servire!

Se pastreaza la frigider si se serveste rece!

Absolut delicios, racoritor, dulce si proaspat!

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (5)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (6)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (7)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (11)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (14)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (12)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (15)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (7)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (10)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (8)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (13)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (16)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (17)

Alexandra Vasile tort cu mousse de ciocolata si zmeura (18)

 

3 Comments

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *